吃放心菜是市民的基本需求和权利

2012-12-05 09:40:42 编辑:戴鹏 来源:浏阳网 浏览次数:0 网友评论 0

    □李东晓
 近日,天马路餐饮食品安全示范街行业协会成立,商家自律与部门监督双管齐下,卫监部门将每周巡查每月评比,对食品、食用油等检查不符合规定的,一律实行立案查处,对立案查处后仍不能达标的,一律依法取缔。(《浏阳日报》11月29日报道)
    在外就餐,端上餐桌的都是色香味俱全的饭菜,但是生产制作这些食物的厨房卫生如何,进的原材料是否让人放心就鲜有食客会去探究了。餐饮食品安全示范一条街的创建,就要求“面子”和“里子”功夫同样做足。
    近几年来,在利益驱动下,一些不良食品企业和餐饮企业不顾消费者健康唯利是图,在色香味越来越诱人的表象下做一些小动作。当然,商家趋利无可非议,但在追求经济利益的过程中,天平另一端还应看到社会公共利益,看到良知和行业道德。然而,部分企业和店家不是在确保就餐环境和食品安全上下功夫,而是一味地追求利润空间最大化,可以想见的是,其运营成本必将最大程度地被降到最低。餐桌上那一瞬间的口感是出来了,但知情人都知道,这是金玉其外败絮其中。一位经营一定规模的餐饮业主告诉笔者,他很少在自己店里吃饭。也许,这话比任何解释和分析都有力度,一个自己办餐饮、靠美食赚钱的老板,自己不吃自己店里的东西究竟有什么隐情?其中蹊跷,不言而喻。
    而这里,笔者不得不对微博上提及的上海一位老校长肃然起敬。他为了师生能吃上放心菜,除了亲自下地种一部分菜外,买进来的原材料每一样他都要去菜贩那里“审核”再三。一个掌管全校事情的校长工作细到这个份上,我想原因有二,一是食品安全已如洪水猛兽让人谈之色变,不管不行;二是这位校长把买菜这样的“小事”纳入自己的工作,其身上闪耀的是人性的光辉,他把学生的健康看得比什么都重。那么,作为一日三餐专门为消费者服务的餐饮业主来说,他们把消费者的安全和健康又放到了哪里?
    应该说,我们的餐饮企业离部门要求和市民愿望还有差距,我们的食材离真正绿色环保和无公害还有差距。不过,监管部门对示范街的创建和监管来真格的倒是迈好了第一步,希望今后能有更大力度、更加完善的制度和措施出台,让消费者吃放心菜用放心餐这一基本需求成为现实。
分享到:


[错误报告] [推荐] [收藏] [打印] [关闭] [返回顶部]

最新文章